ATVEJIS

Teikiame prioritetą augalinės kilmės maistui

„Economist Intelligence Unit“ neseniai ragino įmones „panaudoti idėjas, kurios gali turėti didelį poveikį pasaulinės maisto sistemos tvarumui“. Kaip pasaulinio lygio įmonė, mes prisiimame šią atsakomybę. Tai atsispindi mūsų žmonėse. Mes kuriame tokias paslaugas, pavvyzdžiui, augalinės kilmės maisto tiekimo paslauga, kurios padės mums ir mūsų klientams gerinti sveikatą nekenkiant aplinkai.

US case - plants

2000

+

pietautojų

Visos paslaugos

pusryčiai, pietūs ir vakarienė

-25

%

mėsos po 1 mėnesio

Augalinio maisto įkvėpti pokyčiai 

Skatiname augalinės kilmės maisto idėjas, siekiame sukurti tvaresnį požiūrį, naudodami daugiau augalinės kilmės ingredientų bei mažindami gyvūninės kilmės produktų naudojimą. Tai nėra tik veganizmas. Tai yra didėjančios paklausos patenkinimas ir dėmesio atkreipimas į augalinės klimės maistą mūsų restoranuose – kartais stebinančiais ir subtiliais būdais. 

Mūsų vyriausiasis virėjas Matt Yuen, buvo vienas pirmųjų pristatant šį požiūrį mūsų klientams „Riot Games“ Los Andžele. 2018 m. kartu su „Riot Games“ Matt receptuose pradėjo naudoti augalinės kilmės sezoninius, šviežius ingredientus. 

„Virėjas Matt, pasižymintis kūrybiškumu bei lankytojų poreikių išmanymu, sumažindamas gyvulinių baltymų kiekį pakeitė meniu taip, kad darbuotojai net nepastebėjo pokyčio ištisus metus. Žinia apie jo neįtikėtiną darbą tarptautiniame „Žemės savaitė 2019" renginyje paskatino mus tapti įmone, išlaikančia anglies dvideginio pusiausvyrą.“

Sue-Min Koh, įmonės „Riot Games“ socialinės atsakomybės vadybininkė
Mėgavimasis puikiu maistu, tuo pačiu rūpinimasis veiklos tvarumu, sveikata ir gerove  

Vienas didžiausių „Riot Games“ pasiekimų, tai, kad jie sugebėjo smarkiai sumažinti savo savaitinį mėsos užsakymą. Gyvulininkystės sektorius sudaro apie 14,5 % viso šiltnamio efekto sukeliančių dujų, todėl mėsos kiekio mažinimas gali turėti reikšmingą poveikį aplinkai. Matt suprato, jog galėtų daryti realų poveikį „Riot Games“ įmonei – į biurą su 2 000 žmonių užsisako 2 500 kg mėsos per savaitę. 

Per mėnesį, vartojant daugiau augalinio maisto, mėsos užsakymą jie sumažino 650 kg. Tai buvo vienas akivaizdus pagerėjimas, tačiau taip pat įvyko ir kultūrinių pokyčių. Kai „Riot Games“ darbuotojai prisitaikė prie naujo meniu, jie suprato, kad valgyti augalinį maistą – tai nereiškia save apriboti ir skriausti. 

„Iš tikrųjų, nedaugelis pastebėjo skirtumą“, - sako Matt. „Tai vertinau kaip gerą dalyką. Tai būdas pradėti kultūros pokyčius be „auklėjimo“. Jūsų žmonės, mėgaudamiesi skaniu maistu, prisideda prie tvarumo, sveikatos ir gerovės kūrimo.“ 

Žvilgsnis į ateitį 

Mūsų maisto paslaugų ekspertai laikosi aukščiausių industrijos standartų tuo pačiu prisitaikydami prie naujausių tendencijų. Mes galvojame apie ateitį. Mūsų įžvalgos gali skatinti klientus siekti savo organizacinės kultūros teigiamų pokyčių, sumažinti daromą poveikį aplinkai ir, svarbiausia, suteikti savo žmonėms sveikesnes darbo sąlygas darbo vietose. 

Sekite naujienas

Užsiregistruokite ir gaukite naujausias ISS įžvalgas. Atsisakyti galite bet kada.

Istorijos apie žmones, vietas ir planetą